Об Академии Услуги Мероприятия Пресс-центр Партнеры Контакты +7 499 394 54 51

23 января прошёл семинар "Как открыть ресторан?"отчёт

23 Января 2014, отчёт по семинару Страница мероприятия

Ведущий семинара — Анатолий Одинцов

Одинцов Анатолий – учредитель Академии Ресторанного Бизнеса.
В общепите с 1988 года. Начал свою карьеру с обычного помощника поваром и вырос до самостоятельного ресторатора.

Отзывы Ещё
Написать отзыв можно только посетив данное мероприятие.
Оставить отзыв

23 января 2014 года в Академии Ресторанного Бизнеса прошёл семинар "Как открыть ресторан?".


От простого к сложному! Если предыдущий семинар был посвящён теме открытия кафе, относительно небольших предприятий общественного питания, то сегодняшний объект для исследования существенно расширяет представления слушателей Академии о предприятии общественного питания как таковом.


В ресторане, пожалуй, в полной мере проявляются все особенности и черты общепита. Ресторан - предприятие с наиболее широким ассортиментом блюд и с высоким уровнем сервиса, предусматривающее построение технологической цепочки производства большого перечня кулинарных изделий.


Поэтому не удивительно, что предпринимателю, решившему посвятить себя ресторанному бизнесу, предстоит разобраться во многих вопросах, начиная от технологии производства ресторанных блюд и заканчивая экономикой предприятия общественного питания.


23 января Анатолий Одинцов, эксперт ресторанного бизнеса и бизнес-практик, представил гостям Академии все этапы создания нового ресторана.


Участники семинара прошли путь от продумывания идеи и разработки концепции ресторана до составления продающего меню и подбора персонала.


Каждый этап очень важен, так как при открытии такого крупного предприятия, как ресторан, должны быть учтены многие нюансы, и мелочей здесь не бывает!


Гостям Академии было предложено смоделировать весь путь построения нового ресторанного проекта, продумать каждый этап создания будущего бизнеса. Интерактивная игра позволила закрепить полученные знания и лучше узнать специфику ресторанного бизнеса.

Фотоотчёт
  • Все фотографии
  • Процесс
  • Блюда
Готовые решения

Пожалуйста, подождите.
Идет процесс регистрации