КАК ОТКРЫТЬ КАФЕ (БУРГЕРНУЮ, ВОК, КОФЕЙНЮ)

Дата, место проведения

Форма участия

Стоимость

Свободные места

Участие

24 октября, 10:30

очное

15000

Записаться

Описание мероприятия

24.10, ВТОРНИК

—11.00 – 13.00 ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ КАФЕ. Месторасположение как фактор развития. Выбор продающих мест под различные концепции. Драйверы влияющие на посещаемость кафе.

—14.00 – 17.00 ПРОДВИЖЕНИЕ КАФЕ. Как создать самый выигрышный и привлекательный фирменный стиль. Как правильно выбрать название? Привлекательный дизайн. Создание продающего сайта и работа в социальных сетях. Способы продвижения и реклама кафе. Маркетинговый план развития.

—17.30-19.00 Деловая экскурсия и лекция в кафе-wok «Рамэн Хаус».

25.10, СРЕДА

—11.00 – 13.00 Оценка текущей ситуации на рынке кафе и кофеен России. Формирование концепции кафе и кофейни. Ваши гости и причины посещения. Региональный опыт открытия кофейни. Travelers Coffee.

— 14.00-17.00 ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ ОТКРЫТИЯ И ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ. Нормативы по площади помещения. Требования к техническому оснащению. Санитарные нормы. Спецификация оборудования и требования к оборудованию. Необходимая разрешительная документация. Особенности требований СЭС. Необходимые разрешения, правовое регулирование бизнеса.

—17.30-19.00 Деловая экскурсия и лекция в кафе-кофейню Travelers Coffee.

26.10, ЧЕТВЕРГ

—11.00 – 13.00 ПЕРСОНАЛ КАФЕ. Структура предприятия кафе. Штатное расписание. Актуальный размер заработной платы на рынке. Правовые отношения с сотрудниками. Методы отбора и набора персонала. Обучение. Стандарты и регламенты работы. Административный и линейный персонал. Мотивация сотрудников. Техники эффективных продаж. Профилактика воровства.

—14.00-17.00 ФИНАНСЫ КАФЕ. Бюджет инвестиций на открытие кафе. Доходы и расходы. Выручка предприятия. Операционные расходы. Расчет себестоимости. Ценообразование. Рентабельность. Налогообложение.

—17.30-19.00 Деловая экскурсия и лекция в кафе-бургерную Burger Heroes.

Заявка на участие

записаться

Неизвестная ошибка