Ресторан под ключ
Эксперты Академии ресторанного бизнеса обладают колоссальным опытом по организации
ресторанного бизнеса и готовы поделится своими навыками с начинающими рестораторами.
ресторанного бизнеса и готовы поделится своими навыками с начинающими рестораторами.
Наши услуги
Срок выполнения работ 2-3 месяца
Организация работы зала ресторана
- Разработка концепции заведения;
- Разработка бизнес-плана ресторана;
- Участие в разработке дизайна помещений ресторана и его зонирование;
- Участие в разработке фирменного стиля и названия ресторана;
- Подбор персонала зала;
- Участие в разработке дизайна униформы персонала;
- Разработка стандартов сервиса для официантов, барменов и менеджеров;
- Разработка стандартов техники безопасности и пожарной безопасности ресторана;
- Обучение персонала стандартам обслуживания гостей;
- Обучение персонала меню и винной карты с аттестацией (7 дней до открытия и 7 дней после открытия ресторана);
- Обучение персонала работе с автоматизированной системой управления рестораном;
- Разработка страницы в социальных сетях.
Стоимость услуги 300 000 ₽
Срок выполнения работ 2-3 месяца
Организация работы кухни ресторана
- Разработка концептуального меню;
- Участие в разработке технологического и инженерного проекта кухни;
- Подбор оборудования, посуды и инвентаря для кухни;
- Разработка технологических карт на блюда и полуфабрикаты;
- Расстановка оборудования на обьекте;
- Подбор и обучение персонала кухни;
- Проработка блюд на обьекте, для фотосессии и обучающего материала;
- Сопровождение работы кухни (7 рабочих дней до открытия и 7 рабочих дней после открытия ресторана);
- Внедрение документации связанной санитарными правилами и безопасностью;
- Внедрение внутренней документации по управлению персоналом кухни (регламенты инструкции).
Стоимость услуги 300 000 ₽
Наши проекты под ключ
More products
